实验室微波炉的正确使用方法

2017-07-17 14:16:18      点击:

实验室微波炉正确使用方法

1、在使用微波沪之前,应检查所用器皿是否适用于微波炉

(1)微波烹调时切勿使用金属网架及其它金属器皿,不应使用带金边、银边的器皿,微波炉中通常使用陶瓷、耐热玻璃、耐热塑料等器皿。

(2)使用光波微波组合烹调时,切勿在金属网架上放置铝制或其它金属容器。金属网架不应接近炉腔内壁,以防止打火。

(3)使用保鲜纸遮盖食物烹调时,请将保鲜纸一角摺上,使蒸汽可以排出。煮好后将保鲜纸小心拆开,避免蒸汽灼伤。

2、烹调前应先放入转盘支撑及玻璃转盘,再将盛好食物的器皿放在玻璃转盘上 进行烹调。

3、烹调少量食物时,要多加观察,防止过热起火。不要用微波炉储存任何食物。

4、当食物在塑料、纸或其它可燃材料制成的简易容器中加热或烹调时,应随时 注意,防止起火。

5、从微波炉内拿出食物和器皿时,应当使用隔热手套,以免高温烫手。

6、使用烧烤、光波烹调时,炉内温度很高,故翻转食物应戴上隔热起火手套, 且切勿触碰内上板。

7、为防止玻璃转盘损坏,请遵守下列事项:

(1)烹调完食物,应先待转盘冷却后再进行清洗。

(2)切勿将冰冷食品或冰冷器皿放置在炽热的转盘上。

(3)转盘的最大负载重量不能超过5公斤

8、如果微波炉因碰撞、跌落引起炉门、门封、铰链、外壳等发生损坏,请勿继续使用,必须由专业维修人员检修后才可使用。

9、使用微波炉烹调食物时应注意:

(1)切勿煮带壳蛋,压力会使蛋爆裂,应先将蛋打破,要用牙签刺破蛋黄、蛋白数次。

(2)已煮好的汤圆、荷包蛋等,马上取出可能会因其内部液体沸腾爆破而溅伤人体。应打开炉门后略搁置一会儿,再取出食物。

(3)烹调食物时不要把时间设置过长,因为煮食时间不足可继续,时间过长则无法补救。

(4)烹调食谱所提供的是烹调的大约时间,影响烹调时间的因素有:依个人喜好的煮食程度、食物的初温、形状的大小、份量和使用器皿的形状、大小以及食物的排列、遮盖、翻搅等。

(5)表面无孔的食物(如:蛋、板栗、土豆、香肠等),请去皮或在外皮上开一裂缝或叉几个小孔,否则受热膨胀,可能发生爆裂。

(6)一般情况下不可用微波炉煎炸食物,除非使用质量可靠的特制微波煎碟。

(7)光波,烧烤烹调时,不可遮盖食物,因为食物需要直接吸收光波和烧烤的热能。  10、微波炉停止使用时,应将炉门稍稍敞开,使炉腔内水蒸汽充分散发,有利 于腔体的保养。  11、在操作时也可参考微波炉机身上的《微波炉简明使用手册》。